食の安全と品質保証のための「月刊HACCP 5月号」に寄稿しました。

特集ページ【HACCP制度化で重要性増す食品の微生物検査】内に掲載されております。
HACCPシステムの検証として有効な細菌検査とは?のほか、社内検査を有効かつ簡易に
行うための考え方など実例を基に解説しております。是非ご一読下さい。
https://www.keiran-niku.co.jp/haccp-bn201901.html